Японская диета

04 апреля 2011 г. |
a05c1a6d_big.jpgСчитается, что японцы – самая здоровая нация планеты. И действительно, в этой стране большее число долгожителей, а индекс ожирения (у женщин) составляет всего 2,9%. В своей книге «Japanese Women Don’t Get Old or Fat» («Японские женщины не стареют и не толстеют») автор – Наоми Морияма открывает новые секреты японской диеты и делится с читателями основными элементами японского подхода к еде. Прочитав ее книгу, вы влюбитесь в еду. Давайте посмотрим, что там - под обложкой.

Основа японской диеты

Японская диета - это акцент на небольшие порции свежих сезонных продуктов. Сидящим на японской диете рекомендуется сосредоточиться не на количестве, а на качестве употребляемой пищи. Есть нужно медленно и стараться испытать удовлетворенность и радость от каждого пережеванного кусочка, от самой маленькой порции.

Важнейшим принципом питания японцев также является контроль за перееданием. После приема пищи вы должны чувствовать себя «заполненным» на 80%. Большое внимание уделяется «презентации» блюд – стол должен быть красиво накрыт, тарелки и чашки должны радовать глаз своей красотой, желательно соблюдать неспешные, величественные японские ритуалы, даже если вы европеец.

Молоко и хлеб не являются частью японской диеты, а мясо (говядина и курица) - это, скорее, «приправа» к основному блюду, его на тарелке очень мало. Предпочтение также отдается не сладким десертам, а свежим фруктам. И даже, если на столе появляется десерт, то размер порции такой, что его можно рассматривать в лупу.

Завтрак в Японии на первом месте, ему придается самое большое значение, часто он обильнее, чем обед и ужин. Наоми Морияма рекомендует тем, кто придерживается японской диеты, на завтрак съедать, например, мисо-суп, рис, яйца или рыбу, овощи, фрукты и пить зеленый чай.

7 столпов японской диеты

1. Рыба - лосось или макрель
2. Овощи, в том числе дайкон и морские
3. Рис (желательно коричневый)
4. Соя (тофу, мисо, соевый соус)
5. Лапша (соба, удон, рамэн, сомен)
6. Фрукты (яблоки «фуджи», мандарины, хурма)
7. Чай (лучше зеленый)

Пример японской диеты

Завтрак. Мисо-суп, 1 стакан белого риса, 1 яйцо, полосочки водорослей нори, зеленый чай.

Обед. Рыба под соусом терияки, рис, азиатская зелень, яблоки «фуджи», зеленый чай.

Ужин. Курица, рис, мисо-суп, морские овощи с тофу, мандарин, зеленый чай.

Наоми Морияма также особое внимание обращает на то, что кроме придерживания национальной диеты, употребления здоровой и сбалансированной пищи, японские женщины ведут активный образ жизни и делают специальные упражнения. Они много ходят, поднимаются по лестнице, ездят на велосипеде.

стиль жизни,  здоровье,  диета,  японская диета

Добавлено: 04 апреля 2011 г., 00:34
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Алкоголь и рак молочной железы. ASCO сообщило о своей позиции

Исследования показывают, что при употреблении алкогольных напитков уровень гормонов, связанных с развитием рака молочной железы (эстрогена и других), может повышаться. Алкоголь также может увеличивать риск РМЖ, повреждая ДНК в здоровых клетках. По сравнению с женщинами, которые вообще отказались от спиртного, у женщин, употребляющих алкоголь не менее трех раз в неделю, риск гормон-рецептор положительного РМЖ может повышаться до 15%. Еще на 10% этот риск возрастает, если женщина употребляет алкоголь каждый день и не менее трех порций в день. У девочек-подростков (9-15 лет), которые выпивают не реже 3-5 раз в неделю (бывает и такое, к сожалению), риск развития доброкачественных опухолей молочных желез может повышаться в три раза, по сравнению с теми, кто этого не делает. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, Американское общество клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO) выпустило позиционный документ о взаимосвязи алкоголя и рака. Это первый случай, когда ASCO занимает вполне определенную позицию по рискам развития РМЖ, связанным с употреблением алкоголя. Подробнее

Как говорить с детьми о раке молочной железы и его последствиях

Рак молочной железы у американки Бонни Аннис диагностировали в 2014 году. Инвазивная протоковая карцинома 2b с метастазами в лимфатические узлы не оставляла выбора – грудь пришлось удалить, а затем – пройти трудное, изматывающее лечение. Сегодня все хорошо, Бонни – фотограф, писатель, блоггер, жена, мать и бабушка – продолжает жить полной жизнью. Правда, одна недавняя история немного выбила ее из колеи – внучка спросила, почему у нее нет груди – но Бонни справилась. Сегодня она рассказывает, как правильно сообщить ребенку, что рак – это еще не конец, что во многих случаях его можно вылечить, а с физиологическими последствиями болезни можно жить и не обращать на них внимание. Подробнее

Рак молочной железы ранней стадии. После лечения. Какие обследования необходимы и как часто

После успешного лечения рака молочной железы ранней стадии женщине необходимо контролировать состояние своего здоровья: проходить маммографию и клиническое обследование молочных желез (осмотр у маммолога). Первое нужно делать один раз в год, второе – один раз в полгода. Если (внимание!) никаких симптомов возвращения рака не наблюдается, проведение дополнительных обследований (ПЭТ/КТ, сканирование костей), дорогостоящие анализы на онкомаркеры, не нужны. Слишком велик риск ложноположительных результатов и, как следствие, риск ошибочного диагноза и ненужного лечения. Предлагаем вам ознакомиться с соответствующими рекомендациями Американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO). Подробнее

«Эффект Анджелины» - новая реальность

В 2013 году звезда американского кино Анджелина Джоли публично рассказала о том, что ей была проведена профилактическая мастэктомия – удаление молочных желез в связи с генетическим риском развития рака груди (наличием в ее организме мутации гена BRCA1: “My Medical Choice”). Мама и тетя актрисы скончались от этого заболевания. Спустя 4 года разговоры о том, к чему привел каминг-аут Джоли, не утихают. Некоторые диванные аналитики до сих пор считают ее поступок спекуляцией на серьезной и болезненной теме, пиар-ходом. Однако статистика говорит совсем о другом. Актрисе удалось привлечь внимание женщин во всем мире к одной из самых сложных тем в РМЖ-сфере – наследственному риску развития заболевания. Благодаря этой информации, многие женщины поняли, что обязательно нужно знать свою семейную историю, знать о наследственных заболеваниях женской сферы, вовремя обращаться к врачу, проходить скрининги и принимать профилактические меры. Подробнее

Выявлены 72 генетические мутации, связанные с повышенным риском развития рака молочной железы

По статистике, в 5-10% случаев рак молочной железы обусловлен наследственными факторами, то есть вызван аномалией генов, переданных родителями. В основном это мутации генов BRCA1/BRCA2. С ними связан наиболее высокий риск развития заболевания. Ученым известно, что у женщин, чей генетический анализ показал наличие этих мутаций, риск развития РМЖ в течение жизни может повышаться до 80%. За последние годы исследователи выявили еще целый ряд мутаций, связанных с РМЖ, включая мутации в генах PALB2, TP53, PTEN и BRIP1. И вот новые данные: плюс 72 пункта к этому списку. Подробнее

наверх