Главная Статьи и новостиНовостиДиетологи: суши больше не считаются здоровой едой

Диетологи: суши больше не считаются здоровой едой

12 марта 2013 г. |
8f0687e1_big.jpgЕсли вы до сих пор думаете, что суши являются диетическим продуктом, полезным для здоровья, знайте: вы глубоко заблуждаетесь! В суши может быть больше калорий и жиров, чем в пресловутых гамбургере или картошке фри из фастфуда.

Сегодня японские блюда можно заказать не только в ресторане, но и приобрести в любом крупном супермаркете. Такой всплеск популярности суши можно объяснить тем, что они рекламируются как здоровая пища, не чета гамбургерам и хот-догам. Этот факт оспаривает американский диетолог Рейчел Беллер в своей книге «Eat To Lose, Eat To Win», где рассказывает о том, что обычный ланчбокс с суши, так называемый «легкий обед» может содержать более 1 000 калорий!

«Обычный ролл содержит от 290 до 350 калорий, - говорит Рейчел Беллер, - а это эквивалент 2-4 ломтиков хлеба. А, например, знаменитый калифорнийский ролл (рыба, рис, авокадо и жирный сыр или майонез) можно смело приравнивать к двум бутербродам с крабовыми палочками (обработанная рыба, с добавлением ароматизаторов и красителей, которые и делают ее «крабом»). Если учесть, что порция суши состоит как минимум из 2-3 роллов, получается, что вы съедаете 1050 калорий за один раз. Но кто, скажите, ограничивается тремя роллами?»

Читайте также: Васаби - это не то, что вы думаете

Теперь о «здоровой пище». Многие верят, что суши – это и есть рекомендованная врачами и диетологами полезная порция рыбы в день/неделю. Но проблема в том, что большинство роллов содержат очень мало рыбы, а значит: омега 3 и белка – тех полезных веществ, которые, как обещается, могут благотворно влиять на наше здоровье и продолжительность жизни. Дневная рекомендованная порция рыбы должна составлять не менее 140 г, в том же калифорнийском роле, ее не более 5 г. Вы сможете съесть 28 роллов, чтобы выполнить эту норму? Вспомним также про белый рис, которого в обычном ролле содержится не менее 75%. Вы, конечно, знаете, что полезнее употреблять рис бурый или коричневый, он менее обработан, в нем содержится много полезных веществ, витаминов, минералов, клетчатки. В белом рисе полезного нет почти ничего, напротив, в нем много углеводов (до 50 г в одной порции суши), сахар (в большой порции суши до нескольких чайных ложек), плюс его ароматизируют, добавляя сладкий рисовый уксус. Кроме того, ученые доказали, что белый рис вызывает рак, и настоятельно рекомендуют вообще отказаться от его употребления.

Что еще может быть «полезного» в ваших любимых роллах? Может быть, водоросли? Но сколько их в нашем пресловутом калифорнийском ролле? Не более 1 г. И это менее 1% рекомендованной для женщин нормы по кальцию или железу. Или, может быть, крошечный кусочек огурца или авокадо? Сколько роллов вы должны съесть, чтобы получить «суточные» - 100 г рекомендованных овощей? Если и этого недостаточно, давайте вспомним про соль. В одной порции роллов ее не меньше 4,5 г при рекомендованной дневной норме в 6 г. Добавим сюда и то, что рыбу многие из нас иногда выбирают копченую, а не постную, да и соевого соуса (3 г в одной столовой ложке) при поедании суши не жалеют. А еще плюс сыр и майонез, которые в роллах встречаются не редко.

здоровье,  здоровая еда,  суши,  правильное питание,  миф,  калорийность

Добавлено: 12 марта 2013 г., 01:42
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru

Комментарии

  • Комментарий удален
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Как говорить с детьми о раке молочной железы и его последствиях

Рак молочной железы у американки Бонни Аннис диагностировали в 2014 году. Инвазивная протоковая карцинома 2b с метастазами в лимфатические узлы не оставляла выбора – грудь пришлось удалить, а затем – пройти трудное, изматывающее лечение. Сегодня все хорошо, Бонни – фотограф, писатель, блоггер, жена, мать и бабушка – продолжает жить полной жизнью. Правда, одна недавняя история немного выбила ее из колеи – внучка спросила, почему у нее нет груди – но Бонни справилась. Сегодня она рассказывает, как правильно сообщить ребенку, что рак – это еще не конец, что во многих случаях его можно вылечить, а с физиологическими последствиями болезни можно жить и не обращать на них внимание. Подробнее

Рак молочной железы ранней стадии. После лечения. Какие обследования необходимы и как часто

После успешного лечения рака молочной железы ранней стадии женщине необходимо контролировать состояние своего здоровья: проходить маммографию и клиническое обследование молочных желез (осмотр у маммолога). Первое нужно делать один раз в год, второе – один раз в полгода. Если (внимание!) никаких симптомов возвращения рака не наблюдается, проведение дополнительных обследований (ПЭТ/КТ, сканирование костей), дорогостоящие анализы на онкомаркеры, не нужны. Слишком велик риск ложноположительных результатов и, как следствие, риск ошибочного диагноза и ненужного лечения. Предлагаем вам ознакомиться с соответствующими рекомендациями Американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO). Подробнее

«Эффект Анджелины» - новая реальность

В 2013 году звезда американского кино Анджелина Джоли публично рассказала о том, что ей была проведена профилактическая мастэктомия – удаление молочных желез в связи с генетическим риском развития рака груди (наличием в ее организме мутации гена BRCA1: “My Medical Choice”). Мама и тетя актрисы скончались от этого заболевания. Спустя 4 года разговоры о том, к чему привел каминг-аут Джоли, не утихают. Некоторые диванные аналитики до сих пор считают ее поступок спекуляцией на серьезной и болезненной теме, пиар-ходом. Однако статистика говорит совсем о другом. Актрисе удалось привлечь внимание женщин во всем мире к одной из самых сложных тем в РМЖ-сфере – наследственному риску развития заболевания. Благодаря этой информации, многие женщины поняли, что обязательно нужно знать свою семейную историю, знать о наследственных заболеваниях женской сферы, вовремя обращаться к врачу, проходить скрининги и принимать профилактические меры. Подробнее

Выявлены 72 генетические мутации, связанные с повышенным риском развития рака молочной железы

По статистике, в 5-10% случаев рак молочной железы обусловлен наследственными факторами, то есть вызван аномалией генов, переданных родителями. В основном это мутации генов BRCA1/BRCA2. С ними связан наиболее высокий риск развития заболевания. Ученым известно, что у женщин, чей генетический анализ показал наличие этих мутаций, риск развития РМЖ в течение жизни может повышаться до 80%. За последние годы исследователи выявили еще целый ряд мутаций, связанных с РМЖ, включая мутации в генах PALB2, TP53, PTEN и BRIP1. И вот новые данные: плюс 72 пункта к этому списку. Подробнее

Экология и рак молочной железы: новые данные

Воздействие вредных веществ окружающей среды, особенно на раннем этапе жизни женщины, возможно, связано с повышенным риском развития рака молочной железы. Подробнее

наверх