Главная Статьи и новостиНовостиУченые выяснили, почему домашние помидоры намного вкуснее, чем магазинные

Ученые выяснили, почему домашние помидоры намного вкуснее, чем магазинные

22 февраля 2013 г. |
c0623b58_big.jpgОни определили основные химические вещества, которые придают домашним помидорам вкус и аромат, отсутствующий в овощах из супермаркета.

Исследователи из Университета Флориды утверждают, что обнаружили летучие соединения в домашних помидорах, которые усиливают сладкий вкус овощей, делая их при этом более привлекательными, чем сорта из теплиц, которые продаются на наших прилавках. В будущем ученые надеются использовать эти химические вещества для замены сахара в пищевых продуктах и фруктовых соках, чтобы сделать их полезными и менее калорийными.

«Мы обнаружили множество летучих компонентов, содержащихся в помидорах, которые действительно усиливают восприятие вкуса, - рассказал автор исследования доктор Гарри Клее. - Удивительно то, что запах, как раньше считалось, никак не влияет на вкус, но в данном случае происходит именно так. Теоретически мы могли бы взять фруктовый сок и заменить сахар, содержащийся в нем, на эти летучие химические вещества, что позволит значительно снизить калорийность напитка и сделать его более здоровым продуктом, при этом не изменяя его вкус. Ведь сахар не только калориен, вреден для зубов, он вреден для всего организма в целом. Возможно, наша находка поможет людям забыть про кариес, лишние килограммы и диабет и позволит дольше оставаться молодыми и здоровыми. Подумайте, сколько сил и нервов отнимает у тех же женщин борьба с лишними килограммами? А страшные стоматологи – кто идет к ним по доброй воле? Конечно, если вам предстоит лазерное отбеливание зубов – дело одно, в стремлении к красоте можно и потерпеть. А если вам нужно залечить сложный кариес? Многие идут туда, как говорится, под дулом пистолета! И виновата в этом не столько неправильная гигиена полости рта, а сахар, от которого отказаться сложно всем. Так что мы за натуральный продукт».

здоровье,  правильное питание,  полезные продукты,  помидоры,  сахар

Добавлено: 22 февраля 2013 г., 23:06
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Если поставлен онкологический диагноз. Вопросы врачу

Первый визит к онкологу испытание довольно тяжелое. Растерянность и страх мешают сосредоточиться, слишком много «если», незнакомых слов и терминов, которые никак не желают складываться в общую картину. Мы рекомендуем вам составить список своих вопросов врачу перед приемом, а все, что он скажет, подробно записать. Подробнее

Рак молочной железы. Как понять и принять диагноз?

Известие об онкологическом диагнозе бьет наотмашь, сбивает с ног. Человек испытывает эмоции, сравнимые с шоком, вызванным сообщением о серьезной болезни близкого. Только в этот раз он растерян и напуган «за себя», а не «за того парня». Говорят, что существуют техники и способы, которые помогают как бы зафиксировать момент и в подобной стрессовой ситуации держать удар, не паниковать. Все это, конечно, ерунда и неправда. Любой прошедший подтвердит. Момент как раз такой - неожиданный и тяжелый, как кирпич, который падает на голову с большой высоты. Подготовиться невозможно. Но – что, простите, с кирпичом, что с онкодиагнозом - ты можешь работать с последствиями. Это важно понять и максимально быстро отпустить историю «все, скоро умру» и включить историю «буду бороться и выживу». Эксперты издания Medicalnewstoday.com поговорили с онкологами и специалистами по реабилитации о том, как понять и принять онкологический диагноз, в том числе диагноз рак молочной железы. Как не сдаться в самом начале пути, как правильно этот путь пройти и победить – сначала страхи, а затем и (верим) саму болезнь. Подробнее

Рак молочной железы. Что узнали о нем в 2017 году? Часть 1

Изучение биологии рака молочной железы, принципов его распространения и эффективности лекарств - процесс постоянный. В Европе и США над этим работают целые команды исследователей, у нас достаточно серьезных успехов добились ученые из Санкт-Петербурга, Новосибирска и Томска. Каждый месяц исследователи сообщают об очередном «прорыве» и можно говорить, что рак молочной железы – одна из самых прогрессивных областей изучения рака. И это хорошо, поскольку РМЖ занимает первое место среди онкологических диагнозов у женщин, да и в целом считается одним из самых распространенных онкозаболеваний в мире. Что ученым удалось узнать за 2017 год? Подробнее

Жидкая биопсия

Жидкая биопсия (liquid biopsy) – сравнительно новый, минимально инвазивный диагностический метод, основанный на выявлении и анализе молекулярных биомаркеров крови и других биологических жидкостей организма. Считается, что эта методика имеет большой потенциал для понимания природы опухолей и лечения онкологических заболеваний, по сравнению с традиционной биопсией (ткани). Подробнее

7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори

Только вы, как родитель, можете знать какое дошкольное образование подходит вашему ребенку. Однако прежде чем отдать предпочтение традиционному, изучите все возможности, например, узнайте подробнее о методике Монтессори. Ее эффективность доказана многочисленными исследованиями. Вот 7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори. Подробнее

наверх