Главная Статьи и новостиЗдоровьеО диетических заблуждениях и пищевых мифах

О диетических заблуждениях и пищевых мифах

24 марта 2010 г. |
6c7817f2_big.jpgЕсть мнение, что многие, прочитавшие эту статью, найдут, по крайней мере, 12 причин для кардинального пересмотра собственной программы похудения.

В чернике содержится больше антиоксидантов, чем в других видах продуктов

Нам известно, что черника – рекордсмен по содержанию антиоксидантов (молекул, помогающих бороться со свободными радикалами, которые провоцируют, в частности, раковые состояния). Именно поэтому она обладает непревзойденной способностью устранять действие кислородных радикалов. Но это не значит, что черника в этом смысле уникальна. Ученые обнаружили, что, например, черный шоколад содержит значительно больше антиоксидантов. Да и красный виноград, который стоит гораздо дешевле черники, оставляет ее позади по исследуемому показателю.

Продукты с низким содержанием жира помогают сбросить вес

Людям, озабоченным снижением веса, кажутся одинаково привлекательными и йогурты, и злаковые батончики, и готовые завтраки. Однако вряд ли кто-то задумывается, что эти продукты могут быть просто напичканы сахаром или искусственными подсластителями. Таким образом, суммарный энергетический эффект от использования этих диетических продуктов может оказаться выше, чем при потреблении их аналогов с высоким содержанием жира.

Тот, кто ест ночью, имеет все шансы располнеть

Калории остаются калориями. И не важно, когда они поступили в организм – утром, днем или ночью. Исследователи, проводившие эксперимент с участием обезьян, обнаружили, что вес их остается одинаковым, не зависимо от того, в какое время суток их кормили: днем или ночью. Даже во время отдыха организм «не забывает» сжигать излишки калорий. И все же вечерний гастрономический праздник, проведенный перед телевизором, не поможет в борьбе с лишним весом. Это в особенности актуально для тех, кто зачастую «забывает» позавтракать и пообедать.

Яйца повышают уровень холестерина

Детей убеждают в том, что яйцо на завтрак – лучшее начало дня. Взрослых предупреждают о вредном воздействии холестерина на сердце. В чем же истина? В том, что применение яиц в пищу никак не отражается на содержании холестерина в крови. Человеческий организм – весьма гибкая система. Если сегодня вы съели яйцо, он просто выработает меньше собственного холестерина, чем в любой другой день. И это проверено на практике. Участникам исследования, проведенного в Университете Суррея (University of Surrey) была предложена диета: на протяжении двенадцати недель ежедневно съедать по два яйца. Результат показал: каждому, кто решился на столь экстремальный способ питания, удалось сохранить уровень холестерина в норме. И еще несколько слов в пользу яиц: они не только содержат мало калорий (вареные – всего 75), но также являются источником витаминов D, B12 и других питательных веществ.

Кофе обезвоживает организм

Да-да, многие забыли, что такое кофе машина и отказывают себе в употреблении этого замечательного напитка только потому, что убеждены: кофе обладает мочегонным эффектом. На самом деле, это не так. Кофе может усилить работу почечной системы лишь в том случае, если вы употребляете его крайне редко и нерегулярно. Организм заядлых «кофеманов» адаптирован к «режиму приема» и «дозировке» и поэтому кофе обезвоживания у них не вызывает.

Маргарин вреден для сердца

Трансжиры – гидрогенизированные жидкие жиры – признаны диетологами чуть ли не самыми вредными пищевыми компонентами современности. Действительно, они повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), снижают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) и увеличивают риск развития сердечнососудистых заболеваний и диабета. Однако современные спреды, которые вы видите на полках магазинов, - это совершенно новый продукт. Основа его формулы – поли- и мононенасыщенные жиры… Они гораздо полезнее своих насыщенных собратьев, поскольку не накапливают в артериях ненужных отложений. Итак, дружно идем в гастроном за маргарином!

Декофеинизированный кофе не прибавит вам энергии

Для начала позвольте вас шокировать: декофеинизированный кофе все же содержит кофеин, несмотря на многообещающее название. Пусть в малых дозах – всего 5 мг, в сравнении с 90 мг или более в обычном кофе – но содержит! Но главное даже не это, а то, что низкие дозы кофеина в напитке, в частности до 10 мг, способны вызвать… усталость, сонливость и значительно затруднить запоминание. В общем, «не прибавит энергии» - слабо сказано :), так что пейте, друзья, настоящий кофе!

a6951b38_big.jpgХолодильник – лучшее место для овощей и фруктов

Если речь идет о длительности хранения – это факт. Но стоит только задуматься о пользе... Ученые из Оклахомы обнаружили, что в арбузе, оставленном при комнатной температуре на две недели, сохранилось в два раза больше бета-каротина и на 20% больше ликопина. А это, ни много, ни мало, драгоценные антиоксиданты. Определяйтесь с приоритетами!

Необходимо пить по 8 стаканов воды ежедневно

Если последние несколько лет вы выпиваете не менее 2 литров жидкости в день, детально подсчитывая каждый глоток, скорее всего, ваши усилия напрасны. Специалисты Пенсильванского Университета (University of Pennsylvania), проанализировав эффективность этой диетической установки, не обнаружили ее очевидной связи с очищением кожи, значительным снижением веса или общей детоксикацией организма. Количество потребляемой жидкости в день может варьироваться и зависит от конкретного человека. Поэтому главный показатель здесь – ваша жажда, и только.

Если хотите похудеть, ешьте часто и понемногу

Еще один удар в самое сердце тех, кто мечтает избавиться от ненавистных килограммов. Один из постулатов «правильного похудения» гласит: лучше есть 6 раз в день, но понемногу, чем 3 раза, но основательно. Австралийские ученые поставили под сомнение эту гипотезу, проанализировав эффективность обоих способов снижения веса. Как оказалось, в обоих случаях люди худеют абсолютно одинаково. За одним исключением: приверженцы частых минидоз имеют больше шансов вернуть прежний вес. А все потому, что этот способ питания лишь помогает контролировать чувство голода, а вовсе не количество поглощенных калорий.

Белое мясо содержит меньше жира, чем красное

Если вы предпочитаете куриное мясо только потому, что, по вашему мнению, оно менее жирное, чем любое другое красное мясо, кажется, вас ждет разочарование. Судите сами: постный кусок стейка содержит от 5 до 100 г жира. Куриное бедро может содержать не меньше – от 9 до 100 г. Будьте внимательнее при выборе!

Ярко окрашенные овощи содержат больше полезных веществ

Овощи, несомненно, содержат огромное количество минералов и витаминов. Но ни одна из их разновидностей не должна пасть жертвой пищевой дискриминации, пусть даже по цветовому признаку. Для пущей убедительности пример: белая капуста содержит не только витамины А, В, С и К, но также кальций, железо и клетчатку. А цветная капуста – отличный источник антиоксидантов, витамина С и солей фолиевой кислоты.

здоровье,  диета,  мифы

Добавлено: 24 марта 2010 г., 20:21
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Алкоголь и рак молочной железы. ASCO сообщило о своей позиции

Исследования показывают, что при употреблении алкогольных напитков уровень гормонов, связанных с развитием рака молочной железы (эстрогена и других), может повышаться. Алкоголь также может увеличивать риск РМЖ, повреждая ДНК в здоровых клетках. По сравнению с женщинами, которые вообще отказались от спиртного, у женщин, употребляющих алкоголь не менее трех раз в неделю, риск гормон-рецептор положительного РМЖ может повышаться до 15%. Еще на 10% этот риск возрастает, если женщина употребляет алкоголь каждый день и не менее трех порций в день. У девочек-подростков (9-15 лет), которые выпивают не реже 3-5 раз в неделю (бывает и такое, к сожалению), риск развития доброкачественных опухолей молочных желез может повышаться в три раза, по сравнению с теми, кто этого не делает. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, Американское общество клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO) выпустило позиционный документ о взаимосвязи алкоголя и рака. Это первый случай, когда ASCO занимает вполне определенную позицию по рискам развития РМЖ, связанным с употреблением алкоголя. Подробнее

Как говорить с детьми о раке молочной железы и его последствиях

Рак молочной железы у американки Бонни Аннис диагностировали в 2014 году. Инвазивная протоковая карцинома 2b с метастазами в лимфатические узлы не оставляла выбора – грудь пришлось удалить, а затем – пройти трудное, изматывающее лечение. Сегодня все хорошо, Бонни – фотограф, писатель, блоггер, жена, мать и бабушка – продолжает жить полной жизнью. Правда, одна недавняя история немного выбила ее из колеи – внучка спросила, почему у нее нет груди – но Бонни справилась. Сегодня она рассказывает, как правильно сообщить ребенку, что рак – это еще не конец, что во многих случаях его можно вылечить, а с физиологическими последствиями болезни можно жить и не обращать на них внимание. Подробнее

Рак молочной железы ранней стадии. После лечения. Какие обследования необходимы и как часто

После успешного лечения рака молочной железы ранней стадии женщине необходимо контролировать состояние своего здоровья: проходить маммографию и клиническое обследование молочных желез (осмотр у маммолога). Первое нужно делать один раз в год, второе – один раз в полгода. Если (внимание!) никаких симптомов возвращения рака не наблюдается, проведение дополнительных обследований (ПЭТ/КТ, сканирование костей), дорогостоящие анализы на онкомаркеры, не нужны. Слишком велик риск ложноположительных результатов и, как следствие, риск ошибочного диагноза и ненужного лечения. Предлагаем вам ознакомиться с соответствующими рекомендациями Американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO). Подробнее

«Эффект Анджелины» - новая реальность

В 2013 году звезда американского кино Анджелина Джоли публично рассказала о том, что ей была проведена профилактическая мастэктомия – удаление молочных желез в связи с генетическим риском развития рака груди (наличием в ее организме мутации гена BRCA1: “My Medical Choice”). Мама и тетя актрисы скончались от этого заболевания. Спустя 4 года разговоры о том, к чему привел каминг-аут Джоли, не утихают. Некоторые диванные аналитики до сих пор считают ее поступок спекуляцией на серьезной и болезненной теме, пиар-ходом. Однако статистика говорит совсем о другом. Актрисе удалось привлечь внимание женщин во всем мире к одной из самых сложных тем в РМЖ-сфере – наследственному риску развития заболевания. Благодаря этой информации, многие женщины поняли, что обязательно нужно знать свою семейную историю, знать о наследственных заболеваниях женской сферы, вовремя обращаться к врачу, проходить скрининги и принимать профилактические меры. Подробнее

Выявлены 72 генетические мутации, связанные с повышенным риском развития рака молочной железы

По статистике, в 5-10% случаев рак молочной железы обусловлен наследственными факторами, то есть вызван аномалией генов, переданных родителями. В основном это мутации генов BRCA1/BRCA2. С ними связан наиболее высокий риск развития заболевания. Ученым известно, что у женщин, чей генетический анализ показал наличие этих мутаций, риск развития РМЖ в течение жизни может повышаться до 80%. За последние годы исследователи выявили еще целый ряд мутаций, связанных с РМЖ, включая мутации в генах PALB2, TP53, PTEN и BRIP1. И вот новые данные: плюс 72 пункта к этому списку. Подробнее

наверх