Главная Статьи и новостиСемьяСемейные праздники. Готовим вместе с детьми

Семейные праздники. Готовим вместе с детьми

06 декабря 2010 г. |
614dccb3_big.jpgНовогодние праздники прекрасны, Рождество, когда бы вы его ни праздновали, - чудесно. Мы сбежали из офисов, мы легки, воздушны и радостны в предвкушении отдыха, десятичасового сна каждый день и приятных сюрпризов в виде подарков и развлечений. Но. Все волшебство праздника испаряется – стоит подумать о предновогоднем и последующем кулинарном марафоне. Все дома, а значит, готовить придется три раза в день и много. Не спешите расстраиваться, если заинтересовать идеей приготовления праздничных обедов и ужинов всех членов семьи, или хотя бы детей :), рутина превратится в развлечение и объединит семью.

Для начала скажите себе, что не будете волноваться, даже если кто-то из ваших детей порежет себе палец, разобьет любимую фарфоровую салатницу или будет готовить в космонавты жирную рыбу на обеденном столе. Не помогло? Продолжайте повторять успокоительную мантру, а пока самым маленьким вручите ножницы, пусть нарезают бекон и тонкую колбаску именно ножницами, а не ножом. Пусть криво, зато необычно и с любовью к процессу. Фарфоровую посуду замените пока на железную и пластиковую, а стол (если нет разделочного) укройте пленкой или постелите ненужную газету. Готовы?

Любой завтрак, обед или ужин – праздничный или самый обыкновенный – начинается с подготовки ингредиентов. Доверьте вашим детям что-то помыть (овощи, фрукты), почистить (картошку с помощью специального, безопасного ножика). Подростки могут заняться нарезкой сыра, копченостей, колбасы, отварного мяса, зелени, вареных яиц…, натереть на терке овощи для поджарки, если вы собираетесь варить суп или тушить мясо, вымесить тесто… Вы очень удивитесь: все, что будет сделано руками ваших детей, потом сметется подчистую. Дети, которые, к примеру, не любят обычную или цветную капусту, будут уплетать ее с удовольствием только потому, что сделали это блюдо своими руками – вот увидите. Отлынивающим от работы сообщите, что Дед Мороз внимательно следит за добрыми поступками и подарки распределяет соответственно :).

А теперь рецепты.

Лодочки с морепродуктами

Продукты (на 4-8 человек, в зависимости от аппетита)

Листья салата (8 шт.) - промыть и высушить
2 ломтика копченого лосося – нарезать кубиками (2 см)
8 перепелиных яиц – сварить, почистить и разрезать каждое пополам
16 креветок – сварить и очистить
2-3 огурца– нарезать кубиками (2 см)
1 авокадо - нарезать кубиками (2 см)
Укроп и зеленый лук

Для соуса:

3 ст. л. ложки майонеза
1 ст. л. кетчупа
соус тобаско – несколько капель
соль
черный перец

Процесс

Смешайте в отдельной миске ингредиенты для соуса, приправьте по вкусу. Выложите листья салата на блюдо, на каждый вылейте чайную ложку соуса. Затем в одном и том же порядке выкладывайте: лосось, креветки, огурцы, авокадо, яйца. Украсьте зеленью, поблагодарите детей за помощь, лодки отправляются в последнее плавание – пусть каждый член семьи съест собственноручно приготовленную «лодочку». На свой вкус можно добавить в такую «лодку» сыр «фета», помидоры «черри», болгарский перец, оливки… Таким образом, вы подкрепились и готовы перейти к приготовлению закусок.

dfaf987b_big.jpg

Минипицца

Продукты

1 упаковка готового слоеного теста
Для соуса: 4 ст. л. томатной пасты, 200 гр консервированных помидоров
1 ч. ложка сушеного орегано
2 ст. л. оливкового масла
моцарелла – нарезать кубиками по 1 см.
базилик
соль

Процесс

Разогрейте духовку до 180 градусов. Помидоры измельчите в блендере до консистенции пюре и смешайте с томатной пастой. Раскатайте тесто и нарежьте небольшими кружками (примерно по 6 см.). Если у вас есть бокал из-под коктейля «Космополитен», процесс вырезания кружков существенно упростится :). Противень смажьте оливковым маслом, положите на него минипиццы, в центр ложку соуса, орегано, затем кубик моцареллы и запекайте 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынимайте, украшайте базиликом. Как вы понимаете, базовые ингредиенты можно оставить, а начинку добавлять любую: от креветок до ветчины и колбасок. Теперь, когда вы опять немного подкрепились, переходим к основным блюдам.

c6cb7b6d_big.jpg

«Кошельки» из теста фило с сыром и ветчиной

Продукты

1 упаковка готового теста фило
50 гр сливочного масла
100 гр. сыра «чеддер» или аналогичного (нарезать кубиками 0,5 см)
100 гр вареной ветчины (нарезать кубиками 0,5 см)

Процесс

Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите масло или дайте ему растаять – лучше, чтобы оно было комнатной температуры. Разрежьте тесто на квадраты. Для одного «кошелька» возьмите квадрат и смажьте его маслом с помощью кисточки, второй квадрат положите сверху, но под углом к первому. Помажьте маслом и положите несколько кубиков сыра и ветчины. Соль, я думаю, добавлять не надо, ветчина и так соленая. Соедините края квадратов, придав форму кошелька. Смажьте противень оливковым маслом, а сами «кошельки» оставшимся сливочным, выпекайте 10-15 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Как вы понимаете, и здесь начинка может быть какой угодно. Например, если ваша семья больше любит морепродукты, внутрь можно положить лосось и креветки. Перед тем как готовить морские «кошельки», сбрызните морепродукты лимонным соком и добавьте соль и перец по вкусу.

5efbc2d9_big.jpg

На сегодня все. Спасибо Katie Caldes и The Telegraph. Скоро продолжим. В меню: еще несколько основных блюд, десерты и творческий подход к воспитанию детей :).

праздники,  семья,  дети,  еда,  праздничный стол,  готовим вместе с детьми

Добавлено: 06 декабря 2010 г., 14:54
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори

Только вы, как родитель, можете знать какое дошкольное образование подходит вашему ребенку. Однако прежде чем отдать предпочтение традиционному, изучите все возможности, например, узнайте подробнее о методике Монтессори. Ее эффективность доказана многочисленными исследованиями. Вот 7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори. Подробнее

Современный массажный аппарат Icoone

Дряблая, потерявшая тонус кожа, целлюлит, жировые отложения - предвестники возрастных изменений или последствия неправильного образа жизни... С этими "ветряными мельницами" женщины борются годами с переменным успехом. Однако исправить недостатки внешности можно всего за несколько месяцев, используя достижения аппаратной косметологии. Одним из самых эффективных аппаратов для коррекции лица и фигуры на сегодняшний день считается Icoone от компании Overmed Innovation. Подробнее

Планка плюс кардио: самая эффективная тренировка для снижения веса и укрепления мышц

Планка плюс кардио - одна из самых эффективных и коротких тренировок, которая дает потрясающие результаты. Сочетайте планку и "шаг альпиниста", и результаты вас удивят. Подробнее

Не ложитесь спать, не помирившись - ученые обосновали известную пословицу

Китайские исследователи выяснили, почему людям сложнее избавиться от травмирующих воспоминаний, если они ложатся спать сразу после ссоры - испытывая злость или подавленное состояние. Подробнее

Ядра абрикосовых косточек не лечат рак, а опасны для здоровья

При развитии любого серьезного заболевания очень важно знать все о своем диагнозе и следовать рекомендациям врача. Однако, борясь за жизнь, пациенты с онкологией иногда пренебрегают профессиональной медицинской помощью и надеются вылечиться с помощью средств альтернативной медицины и интернета. Это не просто нерационально, но иногда и смертельно опасно. Так, в последнее время популярна идея лечения рака с помощью природного вещества амигдалина, содержащегося в ядрах (зернах) абрикосовых косточек. Ученые предупреждают: люди, следующие рекомендациям, которые публикуют «медицинские» сайты с сомнительной репутацией, подвергают свою жизнь серьезной опасности. Подробнее

наверх