Главная Статьи и новостиСемьяПопулярные рецепты индийских вегетарианских блюд

Популярные рецепты индийских вегетарианских блюд

20 ноября 2010 г. |
83861e6e_big.jpgИндийская кухня – явление особое. А индийская вегетарианская кухня пользуется популярностью у гурманов всего мира, да и кому не понравится питательная и вкусная пища, приправленная экзотическими пряностями. Индийцы готовили эти блюда на протяжении многих веков. Легкие, тонко приправленные, отлично насыщающие, дающие энергию на целый день - попробуйте, вам обязательно понравится!

Например, Шахи Панир (Shahi Paneer) считается одним из самых популярных индийских блюд, особенно в северных районах. «Королевский творог» - так переводится название этого вегетарианского рецепта. Наверное, вы подумали, что это какой-то привилегированный рецепт? Нет, Шахи Панир подается почти во всех гостиницах, ресторанах и придорожных закусочных.

Продукты для 6 персон

250 г панира - индийский свежий сыр (аналог домашнего творога)
¼ чашки мягкого взбитого творога
½ чашки молока
1 и ½ чашки помидоров (тонко нарезанных - соломка)
½ чашки лука (соломка)
½ часть имбиря (соломка)
2-3 зеленых перца чили (соломка)
2 ч. ложки томатной пасты или соуса
3 ч. ложки растопленного сливочного масла
½ чашки тертого панира

Специи

½ ч. ложки кардамона
½ ч. ложки гарам масала
½ ч. ложки красного перца
1 ч. ложка нарезанного кориандра
соль по вкусу

Рецепт

Нарезаем панир полосками (ширина – 2 пальца) и оставляем. Кидаем на разогретую сковородку сливочное масло или наливаем растительное. Затем добавляем лук, имбирь, зеленый перец чили и кардамон. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем нарезанные помидоры, накрываем сковородку крышкой и готовим еще 7-8 минут. Добавляем творог и готовим под крышкой еще 5 минут. Добавляем ½ стакана воды и остужаем. Полученное тщательно перемалываем в блендере, добавляем растопленное масло, томатный соус и другие ингредиенты – кроме молока и панира. Отправляем смесь в кастрюлю и варим до консистенции очень густого соуса. Непосредственно перед подачей добавляем молоко и панир и варим 3-4 минуты. Украшаем мелко нарезанной кинзой и тертым паниром.

Сколько поваров, столько и мнений – рецептов одного и того же блюда. Пожалуйста, еще вариант:



И вот знаменитая книжка с рецептами индийской вегетарианской кухни: скачать. Автор этой кулинарной книги, Ямуна деви, готовит индийские вегетарианские блюда уже на протяжении тридцати лет. Ведическому кулинарному искусству она училась у самых опытных и квалифицированных учителей брахманов, которые готовят для Божеств в знаменитых храмах Индии, а также у искусных поваров в родовитых индийских семьях.

e28540d4_big.jpg

d554c13a_big.jpg

49c72ff2_big.jpg

0c5eca20_big.jpg

b5568307_big.jpg


***
Какое семейное чаепитие без вкусного торта или выпечки? Кондитерские изделия от компании «Империя хорошего вкуса» - настоящие кулинарные шедевры, глаз не оторвать. Для семейных, корпоративных, детских вечеринок – выбирайте и заказывайте любой!

семья,  кулинария,  индийская кухня,  вегетарианские блюда

Добавлено: 20 ноября 2010 г., 02:35
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Рак молочной железы. Как понять и принять диагноз?

Известие об онкологическом диагнозе бьет наотмашь, сбивает с ног. Человек испытывает эмоции, сравнимые с шоком, вызванным сообщением о серьезной болезни близкого. Только в этот раз он растерян и напуган «за себя», а не «за того парня». Говорят, что существуют техники и способы, которые помогают как бы зафиксировать момент и в подобной стрессовой ситуации держать удар, не паниковать. Все это, конечно, ерунда и неправда. Любой прошедший подтвердит. Момент как раз такой - неожиданный и тяжелый, как кирпич, который падает на голову с большой высоты. Подготовиться невозможно. Но – что, простите, с кирпичом, что с онкодиагнозом - ты можешь работать с последствиями. Это важно понять и максимально быстро отпустить историю «все, скоро умру» и включить историю «буду бороться и выживу». Эксперты издания Medicalnewstoday.com поговорили с онкологами и специалистами по реабилитации о том, как понять и принять онкологический диагноз, в том числе диагноз рак молочной железы. Как не сдаться в самом начале пути, как правильно этот путь пройти и победить – сначала страхи, а затем и (верим) саму болезнь. Подробнее

Рак молочной железы. Что узнали о нем в 2017 году? Часть 1

Изучение биологии рака молочной железы, принципов его распространения и эффективности лекарств - процесс постоянный. В Европе и США над этим работают целые команды исследователей, у нас достаточно серьезных успехов добились ученые из Санкт-Петербурга, Новосибирска и Томска. Каждый месяц исследователи сообщают об очередном «прорыве» и можно говорить, что рак молочной железы – одна из самых прогрессивных областей изучения рака. И это хорошо, поскольку РМЖ занимает первое место среди онкологических диагнозов у женщин, да и в целом считается одним из самых распространенных онкозаболеваний в мире. Что ученым удалось узнать за 2017 год? Подробнее

Жидкая биопсия

Жидкая биопсия (liquid biopsy) – сравнительно новый, минимально инвазивный диагностический метод, основанный на выявлении и анализе молекулярных биомаркеров крови и других биологических жидкостей организма. Считается, что эта методика имеет большой потенциал для понимания природы опухолей и лечения онкологических заболеваний, по сравнению с традиционной биопсией (ткани). Подробнее

7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори

Только вы, как родитель, можете знать какое дошкольное образование подходит вашему ребенку. Однако прежде чем отдать предпочтение традиционному, изучите все возможности, например, узнайте подробнее о методике Монтессори. Ее эффективность доказана многочисленными исследованиями. Вот 7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори. Подробнее

Современный массажный аппарат Icoone

Дряблая, потерявшая тонус кожа, целлюлит, жировые отложения - предвестники возрастных изменений или последствия неправильного образа жизни... С этими "ветряными мельницами" женщины борются годами с переменным успехом. Однако исправить недостатки внешности можно всего за несколько месяцев, используя достижения аппаратной косметологии. Одним из самых эффективных аппаратов для коррекции лица и фигуры на сегодняшний день считается Icoone от компании Overmed Innovation. Подробнее

наверх