Главная Статьи и новостиСемьяГотовим дома. Испанская классика - андалузский гаспачо

Готовим дома. Испанская классика - андалузский гаспачо

03 октября 2011 г. |
6b5c6aa1_big.jpgГаспачо – традиционное блюдо испанской кухни. Этот холодный суп, приготовленный из томатов, в Испании скорее считается напитком, поэтому может подаваться как в тарелке, так и в стакане!

Ингредиенты:

50 г черствого белого хлеба
2 больших красных перца
1 кг очищенных помидор
1 огурец
2-3 зубчика чеснока (измельчить)
150 мл оливкового масла
4 столовых ложки уксуса из хереса
cоль

Для гарнира:

25 г гренок (обжарить в оливковом масле)
1 спелый помидор (очистить и нарезать кубиками)
½ огурца (нарезать, очистить от кожуры и семечек)
2 перышка зеленый лука (тонко нарезать)
1 яйцо, сваренное вкрутую (нарезать кубиками)
25 г ветчины Серрано (нарезать кубиками) или хамона (все, кто был в Испании, обязательно его пробовали)

Процесс:

Замочите хлеб в 100 мл воды и оставьте на 30 минут. Тем временем обжарьте перцы, пока они не потемнеют (около 20 минут) и уберите охлаждаться в холодильник. Затем очистите их от семян и кожуры, нарежьте и выложите в миску. Помидоры нужно очистить от кожуры и разрезать на четыре части. Натрите на терке помидоры таким образом, чтобы отделить их от семян. У огурцов также вырезаем семена и нарезаем небольшими кусочками.

При помощи блендера измельчите размокший хлеб, перцы, помидоры, огурцы и чеснок. Добавьте соль, оливковое масло и уксус и еще раз взбейте до однородной массы. При желании, можете добавить немного воды. Поставьте суп охлаждаться на 2 часа.

Подавайте гаспачо в глубоких тарелках, с гренками, сбрызнув оливковым маслом.

***
Зеркало напольное - это оригинально и красиво. Золоченые рамы, современного вида и искусственно состаренные - глаз не оторвать! Настоящая классика, как испанский гаспачо, о котором мы только что говорили :).

семья,  кулинария,  готовим дома,  супы,  андалузский гаспачо

Добавлено: 03 октября 2011 г., 00:52
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Рак молочной железы. Что узнали о нем в 2017 году? Часть 1

Изучение биологии рака молочной железы, принципов его распространения и эффективности лекарств - процесс постоянный. В Европе и США над этим работают целые команды исследователей, у нас достаточно серьезных успехов добились ученые из Санкт-Петербурга, Новосибирска и Томска. Каждый месяц исследователи сообщают об очередном «прорыве» и можно говорить, что рак молочной железы – одна из самых прогрессивных областей изучения рака. И это хорошо, поскольку РМЖ занимает первое место среди онкологических диагнозов у женщин, да и в целом считается одним из самых распространенных онкозаболеваний в мире. Что ученым удалось узнать за 2017 год? Подробнее

Жидкая биопсия

Жидкая биопсия (liquid biopsy) – сравнительно новый, минимально инвазивный диагностический метод, основанный на выявлении и анализе молекулярных биомаркеров крови и других биологических жидкостей организма. Считается, что эта методика имеет большой потенциал для понимания природы опухолей и лечения онкологических заболеваний, по сравнению с традиционной биопсией (ткани). Подробнее

7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори

Только вы, как родитель, можете знать какое дошкольное образование подходит вашему ребенку. Однако прежде чем отдать предпочтение традиционному, изучите все возможности, например, узнайте подробнее о методике Монтессори. Ее эффективность доказана многочисленными исследованиями. Вот 7 преимуществ дошкольного образования по методике Монтессори. Подробнее

Современный массажный аппарат Icoone

Дряблая, потерявшая тонус кожа, целлюлит, жировые отложения - предвестники возрастных изменений или последствия неправильного образа жизни... С этими "ветряными мельницами" женщины борются годами с переменным успехом. Однако исправить недостатки внешности можно всего за несколько месяцев, используя достижения аппаратной косметологии. Одним из самых эффективных аппаратов для коррекции лица и фигуры на сегодняшний день считается Icoone от компании Overmed Innovation. Подробнее

Планка плюс кардио: самая эффективная тренировка для снижения веса и укрепления мышц

Планка плюс кардио - одна из самых эффективных и коротких тренировок, которая дает потрясающие результаты. Сочетайте планку и "шаг альпиниста", и результаты вас удивят. Подробнее

наверх