Главная Статьи и новостиСемьяХрустящие овощные такос

Хрустящие овощные такос

22 августа 2011 г. |
f33ff937_big.jpgВаш ребенок решил стать вегетарианцем? Не спешите терять сознание от ужаса! Научиться готовить вкусные овощные блюда очень просто. И здесь также есть место для фантазии.

Пять месяцев назад 12-летняя дочь моих знакомых решила, что она больше не хочет есть животных, в том числе курицу и рыбу. Она уже второй раз отказывается есть мясо, и, в отличие от прошлого года, сейчас у нее не возникает ни малейшего соблазна. И я ее понимаю, в особенности после просмотра телепередач про то, чем кормят коров, свиней и птицу, чтобы мясо выглядело «поаппетитнее» и «росло» как на дрожжах…

Конечно, такой образ жизни в настоящее время далеко не редкость. Это если речь идет о взрослых. И хотя, например, в Америке лишь около 3% детей являются вегетарианцами, почти каждый американец знаком с ребенком, который соблюдает какую-то форму вегетарианства. Последний подсчет компании Six O’Clock Scramble показал, что в семьях почти половины опрошенных есть родственники, которые не едят некоторые виды мяса. А в национальном масштабе, 4-10% американцев считают себя вегетарианцами.

Мои знакомые гордятся дочерью и хотят поддержать ее в развитии своего собственного набора ценностей. Они и сами не очень часто едят мясо – только один-два раза в неделю, так что переход к вегетарианским блюдам происходит у них довольно гладко. Когда моя подруга готовит на ужин мясо, она обязательно готовит и что-то полезное для дочки, например бобы, морковь и хумус, тофу, или йогурт. К тому же, на случай, если они идут к кому-то в гости, у подруги в запасе всегда есть парочка замороженных вегетарианских блюд (ее любимые буррито и тортеллини с песто).

Если вы хотите поддержать своего ребенка и помочь придерживаться вегетарианства, очень важно объяснить ему, что питание должно быть сбалансированным. Все, чего он лишится, не употребляя мяса, ребенок должен восполнить с помощью других продуктов. Мои знакомые поговорили с дочерью о том, что она должна поддерживать здоровое и сбалансированное питание. Она согласилась, с тем, что должна разнообразно питаться, чтобы получать достаточно белка и витаминов. Одно из положительных изменений - это то, что она начала есть больше фруктов и овощей, орехов, чем когда-либо.

А вот один из вариантов вегетарианских блюд, которые вы сможете готовить для вашего ребенка и для себя.

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
½ желтого лука (нарезать кубиками)
1 помидор (нарезать кубиками)
1 ½ чашки кукурузы (свежей, замороженной или консервированной)
800 г консервированной черной фасоли или фасоли пинто (слить жидкость и промыть)
¼ стакана сальсы
¼ стакана свежей кинзы (нарезать)
12 лепешек Тако (или других теплых лепешек из зерна или муки)
1 стакан тертого сыра Чеддер
2 чашки салата айсберг (нарезать)

Процесс:

Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 5 минут. Когда лук будет готов, добавьте помидоры и кукурузу и обжаривайте все около 2 минут, затем добавьте фасоль, сальсу и кинзу.

Разогрейте лепешки Тако на листе для выпечки в духовке в течение 5 минут (установите таймер, потому что они легко подгорают). Разложите вегетарианскую смесь по лепешкам, затем добавьте сыр и салат.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций : 6.

семья,  дом,  кулинария,  готовим дома,  вегетарианские блюда,  овощные такос

Добавлено: 22 августа 2011 г., 15:47
  • Запомнить эту страницу на LiveInternet.ru
Оставить комментарий
Почтовая рассылка Doublex.ru
Подпишитесь на еженедельный дайджест лучших статей и новостей от Doublex.ru!
Теги
Новые публикации
Алкоголь и рак молочной железы. ASCO сообщило о своей позиции

Исследования показывают, что при употреблении алкогольных напитков уровень гормонов, связанных с развитием рака молочной железы (эстрогена и других), может повышаться. Алкоголь также может увеличивать риск РМЖ, повреждая ДНК в здоровых клетках. По сравнению с женщинами, которые вообще отказались от спиртного, у женщин, употребляющих алкоголь не менее трех раз в неделю, риск гормон-рецептор положительного РМЖ может повышаться до 15%. Еще на 10% этот риск возрастает, если женщина употребляет алкоголь каждый день и не менее трех порций в день. У девочек-подростков (9-15 лет), которые выпивают не реже 3-5 раз в неделю (бывает и такое, к сожалению), риск развития доброкачественных опухолей молочных желез может повышаться в три раза, по сравнению с теми, кто этого не делает. Чтобы привлечь внимание к этой проблеме, Американское общество клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO) выпустило позиционный документ о взаимосвязи алкоголя и рака. Это первый случай, когда ASCO занимает вполне определенную позицию по рискам развития РМЖ, связанным с употреблением алкоголя. Подробнее

Как говорить с детьми о раке молочной железы и его последствиях

Рак молочной железы у американки Бонни Аннис диагностировали в 2014 году. Инвазивная протоковая карцинома 2b с метастазами в лимфатические узлы не оставляла выбора – грудь пришлось удалить, а затем – пройти трудное, изматывающее лечение. Сегодня все хорошо, Бонни – фотограф, писатель, блоггер, жена, мать и бабушка – продолжает жить полной жизнью. Правда, одна недавняя история немного выбила ее из колеи – внучка спросила, почему у нее нет груди – но Бонни справилась. Сегодня она рассказывает, как правильно сообщить ребенку, что рак – это еще не конец, что во многих случаях его можно вылечить, а с физиологическими последствиями болезни можно жить и не обращать на них внимание. Подробнее

Рак молочной железы ранней стадии. После лечения. Какие обследования необходимы и как часто

После успешного лечения рака молочной железы ранней стадии женщине необходимо контролировать состояние своего здоровья: проходить маммографию и клиническое обследование молочных желез (осмотр у маммолога). Первое нужно делать один раз в год, второе – один раз в полгода. Если (внимание!) никаких симптомов возвращения рака не наблюдается, проведение дополнительных обследований (ПЭТ/КТ, сканирование костей), дорогостоящие анализы на онкомаркеры, не нужны. Слишком велик риск ложноположительных результатов и, как следствие, риск ошибочного диагноза и ненужного лечения. Предлагаем вам ознакомиться с соответствующими рекомендациями Американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology, ASCO). Подробнее

«Эффект Анджелины» - новая реальность

В 2013 году звезда американского кино Анджелина Джоли публично рассказала о том, что ей была проведена профилактическая мастэктомия – удаление молочных желез в связи с генетическим риском развития рака груди (наличием в ее организме мутации гена BRCA1: “My Medical Choice”). Мама и тетя актрисы скончались от этого заболевания. Спустя 4 года разговоры о том, к чему привел каминг-аут Джоли, не утихают. Некоторые диванные аналитики до сих пор считают ее поступок спекуляцией на серьезной и болезненной теме, пиар-ходом. Однако статистика говорит совсем о другом. Актрисе удалось привлечь внимание женщин во всем мире к одной из самых сложных тем в РМЖ-сфере – наследственному риску развития заболевания. Благодаря этой информации, многие женщины поняли, что обязательно нужно знать свою семейную историю, знать о наследственных заболеваниях женской сферы, вовремя обращаться к врачу, проходить скрининги и принимать профилактические меры. Подробнее

Выявлены 72 генетические мутации, связанные с повышенным риском развития рака молочной железы

По статистике, в 5-10% случаев рак молочной железы обусловлен наследственными факторами, то есть вызван аномалией генов, переданных родителями. В основном это мутации генов BRCA1/BRCA2. С ними связан наиболее высокий риск развития заболевания. Ученым известно, что у женщин, чей генетический анализ показал наличие этих мутаций, риск развития РМЖ в течение жизни может повышаться до 80%. За последние годы исследователи выявили еще целый ряд мутаций, связанных с РМЖ, включая мутации в генах PALB2, TP53, PTEN и BRIP1. И вот новые данные: плюс 72 пункта к этому списку. Подробнее

наверх